La revolución de las comidas

Hace algunos meses tuve curiosidad por saber como influía realmente los alimentos en nuestra vida. Luego de alguna investigación y consultas con personas conocedoras del tema; decidí cambiar mi dieta, dejar de comer muchas grasas, empezar a consumir mas fibras y germinados.

Es todo un proceso largo, es como entrenarse para algún deporte, requiere disciplina, ahora estoy volviendo a organizarme pero esta vez con un proyecto para conocer experiencias de otras personas y tener mas información sobre "como influye los alimentos en la vida".

Puse en marcha Onfeedlife.com para intercambiar experiencias, ya que realmente creo en la frase de Jean AnthelmeBrillat-Savarin un abogado Frances que empezó una revolución gastronómica en 1800. "Dime que comes y te diré quien eres".

Considero que el ingrediente fundamental que nos da energía son los alimentos, pero hay mucho más por aprender sobre ellos, ya que nuestro organismo es tan complejo como para terminar de ser explicado por la ciencia.

Ademas conocí vía TED un proyecto interesantisimo liderado por Jamie Oliver, llamado "Food Revolution" donde intenta despertar nuestro interés por la importancia de los alimentos en nuestra vida y educar a los niños en esta materia.